兔腿怎麼做好吃
最佳答案 用料：兔腿５００克、大蒜３瓣、生抽２０克、老抽１０克、蠔油等。兔腿事用叉子叉，讓調料入味。將調料放碗裡，大蒜剁碎，拌勻後倒入裝在保鮮袋的兔腿上。紮緊保鮮袋，擠幹空氣。放入冰箱冷藏２天。烤箱１９０度預熱５分鐘。用錫紙包醃製好的兔腿，１９０度３０分鐘，放烤箱中層。
香烤兔腿用料：兔腿５００克大蒜、３瓣生抽、２０克老抽、１０克蠔油、１０克孜然辣椒粉、花椒粉適量。
１、兔腿事先用叉子叉無數次，好讓調料入味。將所有調料放碗裡，大蒜剁碎，拌勻後倒入裝在保鮮袋的兔腿上。紮緊保鮮袋，擠幹空氣。放入冰箱冷藏２天。中間記得翻面幾次。
２、烤箱１９０度預熱５分鐘。用錫紙包好醃製好的兔腿，１９０度３０分鐘，放烤箱中層。
３、開啟錫紙，刷油，撒上孜然辣椒粉花椒粉（事先拌勻）。繼續１９０度烤１５分鐘，不用包上錫紙。
４、翻面刷油，撒各種粉料，１９０度烤１０分鐘。
兔肉作為低脂肪，高蛋白的肉類越來越受歡迎，消費量逐年上升。兔肉已然成為追求健康、時尚的現代人的新寵。在歐洲食兔歷史悠久，早在中世紀就馴養野兔以供食用。我國從上世紀末才開始發展養兔業以供歐洲，出口停滯後方轉向內銷。兔肉，性涼味甘有“保健肉”的美稱。它屬高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，質地細嫩，味道鮮美，營養價值豐富，與其它肉類相比較，兔肉的消化率可達８５％，食用後非常容易被人體消化吸收。