薇菜怎麼吃
最佳答案 薇菜燒豬肉、炒木須肉薇菜、薇菜魚絲、酸辣熗薇菜、燒三鮮薇菜等。酸辣熗薇菜做法：薇菜乾沖洗泡３小時洗淨，備好配菜。清水煮沸放薇菜焯燙2分鐘，撈出至清水中，瀝出，調糖醋汁。倒油，放油辣椒炒香，放入配菜煸香。放入薇菜，翻炒，倒入糖醋汁，下入紅椒粒和芝麻，拌勻，關火用餘溫讓薇菜多燜一會即可。
薇菜可以做薇菜燒豬肉、炒木犀肉薇菜、薇菜魚絲、酸辣熗薇菜、燒三鮮薇菜等。酸辣熗薇菜的做法：食材：青品尚薇菜乾、老乾媽油辣椒、香蔥、蒜籽、芝麻、酒鬼花生、姜、白醋、白糖、家樂雞粉、鹽、紅椒。
１、薇菜乾提前沖洗，用80度左右的水泡至３小時，沖洗乾淨，反覆兩次後，再用清水浸泡３小時，沖洗，備用.蔥、姜、蒜切末，紅椒切小粒，花生、芝麻碾碎，待用。
２、鍋中清水煮沸，放入泡發後的薇菜，焯燙２分鐘，撈出至清水中，片刻，瀝出，控幹水份；取一小碗，調入白醋、糖、鹽、雞粉，攪拌成糖醋汁。
３、鍋中倒入食用油，微熱，放入油辣椒，炒香，隨即倒入蔥、姜、蒜末及花生、芝麻碎，煸香。
４、放入薇菜，翻炒，倒入糖醋汁，微燜２分鐘，下入紅椒粒和芝麻，拌勻，關火，暫不盛盤，利用餘溫讓薇菜多燜一會兒，即可出鍋。