五花肉的家常做法
最佳答案 食材：五花肉、大蔥、姜、料酒、老抽、生抽、蠔油、胡椒粉、黃豆醬、啤酒。五花肉洗淨切段，大蔥切段，姜洗淨去皮切片。炒鍋加水，放五花肉、薑片、蔥葉、料酒開火煮，水開後撇去浮沫煮２０分鐘左右夾出晾涼。晾涼後切片，放入碗加老抽、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、黃豆醬抓勻後醃製２０分鐘。
食材：五花肉，大蔥，生薑，料酒，老抽，生抽，蠔油，胡椒粉，黃豆醬，白糖，香葉，八角，桂皮，幹辣椒，花椒，啤酒。
1、五花肉清洗乾淨，然後切成長段放到盤中待用。再準備一根大蔥斜刀切成段，生薑清洗乾淨去皮切成生薑片。
2、炒鍋中加入小半鍋的冷水，把五花肉長斷直接放到冷水中，然後再放幾片生薑片和一點蔥葉，再加入適量的料酒，然後就開火。等到鍋內水開之後，表面的浮沫給它撇去，然後再煮２０分鐘左右。夾出來放到一個盤中晾涼待用。
3、晾涼後切成薄片，放到一個大碗中，再向五花肉中放點老抽，生抽，蠔油，料酒，胡椒粉，兩勺黃豆醬用手給它抓一下，抓均勻，抓勻之後咱們把它放到一旁醃製２０分鐘。
4、電飯煲的內膽中加入蔥段，薑片鋪在鍋底，然後再放上３０克左右白糖，八角，桂皮，幹辣椒，花椒放進去，然後再放入五花肉片。向剛剛醃製五花肉的那個大碗中倒入一瓶啤酒。給它把料汁衝一下，把啤酒倒入鍋中，這樣料汁一點也不會浪費，全部做好之後咱們把內膽放到電飯煲中。
5、開啟電飯煲的雞鴨肉鍵，然後煮１５分鐘左右。裡面的湯汁給舀出來澆到五花肉上面，最後再撒上一點蔥花即可。
