無殼凍鮑魚怎麼做好吃
最佳答案 鮑魚上打花刀，加料酒、鮑汁、白胡椒粉、鹽攪拌均勻，醃製5分鐘。鍋內燒水，水開後加鹽和油，放上海青，燙熟後撈出瀝水，擺入盤中。鍋燒乾加食用油，蔥薑蒜翻炒，加清水、鮑汁、蠔油等調味，攪拌均勻。水燒沸後放入醃製的鮑魚，煮2-3分鐘。澱粉勾芡，芡汁淋在鮑魚和米飯上即可。
１、在鮑魚表面打花刀，放入碗內，加料酒，鮑汁，白胡椒粉和鹽，攪拌均勻，醃製５分鐘。
２、鍋內燒水，水開後加鹽和油，放入上海青。扣一碗米飯。上海青燙熟後撈出瀝水，擺入盤中。
３、鍋燒乾加食用油，放入蔥薑蒜翻炒，加清水，鮑汁，蠔油，生抽，糖，鹽調味，攪拌均勻。
４、水燒沸後，放入醃製好的鮑魚，煮２-３分鐘。撈出放入盤中，淋入澱粉勾芡，將芡汁淋在鮑魚和米飯上即可。
鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋“軟黃金”。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質細嫩、營養豐富。鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%；幹品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚是中國傳統的名貴食材，其肉質細嫩、鮮味濃郁，位列八大“海珍”之一，素稱“海味之冠”，是極為珍貴的海產品，在國際市場上歷來享有盛名。不僅如此，鮑魚營養豐富，具有極高的藥用價值。