鹹蛋黃還可以炒哪些菜

日期:2023-05-23 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 鹹蛋黃焗南瓜:準備南瓜、玉米澱粉、鹹蛋黃。把南瓜切成1釐米寬4釐米長的長條。鍋內水燒開後放入南瓜條焯湯2至3分鐘,撈出瀝乾水分。把玉米澱粉撒入南瓜條,讓南瓜條均勻地裹上幹澱粉。鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃,變硬後瀝乾油撈出。

鹹蛋黃還可以炒哪些菜

鹹蛋黃焗南瓜:

材料:南瓜、玉米澱粉、鹹蛋黃。

1、把南瓜切成1釐米寬4釐米長的長條。

2、鍋內水燒開後放入南瓜條焯湯2至3分鐘,撈出瀝乾水分。

3、把玉米澱粉撒入南瓜條,讓南瓜條均勻地裹上幹澱粉。

4、鍋中放油,5成熱時,放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃,變硬後瀝乾油撈出。

5、把試先備好的鹹蛋黃用小勺壓碎備用,另取一鍋,放入適量底油,倒入蛋黃炒撒起油沫,倒入南瓜條翻炒幾下,使每塊南瓜均勻地裹上蛋黃即可出鍋。

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鹹蛋黃蝦仁豆腐:

材料:鹹蛋黃、嫩豆腐、蝦仁、蔥、澱粉水、胡椒粉。

1、準備好需要用的食材。

2、把嫩豆腐切成均勻大小的方塊,搗碎鹹蛋黃。

3、蝦剝去外殼清洗乾淨,也可以加點鹽醃漬下。

4、熱鍋注入油,將蛋黃倒入翻炒,然後加入一碗開水熬半分鐘。

5、放入豆腐塊煮幾秒鐘。

6、加入蝦仁煮開。

7、加少許的鹽、胡椒粉調味再煮半分鐘,注意鹽要少一些。

8、加入澱粉水勾芡。

9、煮開撒入蔥花,然後裝盤。

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鹹蛋黃土豆絲:

材料:鹹蛋黃、土豆、蔥花、食用油、鹽。

1、鹹蛋搗碎備用。

2、土豆切絲,如果馬上炒就裝入盤中備用,如果需要等一下炒就用冷水泡著防止變色。

3、鍋中加入食用油,燒開後倒入碾碎的鹹蛋黃翻炒。

4、直到炒到冒泡泡,倒入土豆絲一起混合翻炒。

5、撒上蔥花,裝盤。

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