香菇雞湯的做法
最佳答案 幹香菇用溫水泡發後，洗淨備用。土雞切塊，冷水入鍋，水開後關火撈出洗淨。熱鍋抹油，下雞塊爆香後放到砂鍋中，加開水沒過雞肉，放入生薑。水開後中大火燒１５分鐘後，加入香菇幹轉小火慢燉一個小時，放鹽調味即可。
食材：幹香菇、土雞一隻、生薑一塊、鹽。
1、幹香菇提前用溫水泡發，泡好以後用清水沖洗乾淨再使用。
2、土雞切成塊狀，冷水入鍋，燒到水開就可以關火，去除掉雞肉的血沫和髒物，然後撈出來用溫水沖洗乾淨。
3、準備一口乾淨的炒鍋，燒熱，鍋中可以抹一層油，然後下入雞塊爆香。炒香的雞肉放到砂鍋中，加入適量的開水沒過雞肉，然後放入一些生薑去腥。
4、水再次燒開以後保持中大火，先燒上１５分鐘。十五分鐘後加入泡發好的香菇幹，轉小火慢慢燉上一個小時。等到一個小時以後再放入適量的鹽調味即可。
