香菇怎麼炒好吃
最佳答案 蒜片８克，香菇６個洗淨切塊，雞蛋３個打散。清水燒開，倒入香菇，攪拌均勻，焯水３０秒。鍋中放入食用油５毫升，倒入蛋液，炒熟。鍋中倒入食用油毫升，放入蒜片，大火爆香，生抽５克，倒入雞蛋、香菇，翻炒均勻即可。
1、蒜片８克，香菇６個洗淨切塊，雞蛋３個打散。
2、清水燒開，倒入香菇，攪拌均勻，焯水３０秒。
3、鍋中放入食用油５毫升，倒入蛋液，炒熟。
4、鍋中倒入食用油毫升，放入蒜片，大火爆香，生抽５克，倒入雞蛋、香菇，翻炒均勻即可。
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科）、香菇屬，起源於我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有８００多年曆史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。
香菇是我國著名的食用菌，被人們譽為菇中皇后，在民間素有山珍之稱，深受人們的喜愛，是不可多得的理想的保健食品。幹香菇食用部分佔７２％，每１００克食用部分中含水１３克、脂肪１.８克、碳水化合物５４克、粗纖維７.８克、灰分４.９克、鈣１２４毫克、磷４１５毫克、鐵２５.３毫克、維生素Ｂ１０.０７毫克、維生素Ｂ２１.１３毫克、尼克酸１８.９毫克。鮮菇除含水８５－９０％外，固形物中含粗蛋白１９.９％，粗脂肪４％，可溶性無氮物質６７％，粗纖維７％，灰分３％。香菇中還含有３０多種酶和１８種氨基酸。人體所必需的８種氨基酸中，香菇就含有７種，因此香菇又成為糾正人體酶缺乏症和補充氨基酸的首選食物。