怎麼炒麻辣魚
最佳答案 主料：鯉魚，五花肉。輔料：蔥，姜，蒜，食用油，幹辣椒，麻椒，泡椒，豆瓣醬，老抽，料酒，鹽。蔥薑蒜切好備用，五花肉切片，鯉魚打斜刀。鍋中放油，加辣椒，麻椒，蔥薑蒜炒香。倒五花肉，豆瓣醬，加水。煮沸加魚，加水，料酒，老抽，大火煮沸。轉中小火燉３０分鐘即可。
麻辣魚的主料：鯉魚，五花肉。輔料：蔥，姜，蒜，食用油，幹辣椒，麻椒，泡椒，豆瓣醬，老抽，料酒，鹽。
１、蔥薑蒜切好備用。
２、五花肉切片。
３、鯉魚打斜刀。
４、鍋中放油，加辣椒，麻椒，蔥薑蒜炒香。
５、倒入五花肉，豆瓣醬，加水。
６、煮沸加魚，再加水，料酒，老抽，大火煮沸。
７、轉中小火燉３０分鐘。
麻辣魚（Ｓｐｉｃｙ ｆｉｓｈ），是東北一帶的傳統名菜。主要材料有黑魚、“胡蘿蔔”、西芹等，輔料有姜、大蒜、大蔥、幹辣椒等，屬於遼菜系。此菜辣味道，美味爽口。同時具有治療高血壓、營養不良等多種功效。