橡樹果子能吃嗎

日期:2024-04-05 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 可以。橡子是櫟樹的果實,形似蠶繭,故又稱慄繭。橡子外表硬殼,棕紅色,內仁如花生仁,含有豐富的澱粉,含量達百分之六十左右。既可食又可作紡織工業漿紗用的原料。要注意一些橡子(紅橡木的黑橡子)含有大量單寧,如果不經過處理直接食用會感到苦澀,白橡木的青橡子單寧含量較低,口感較甜,可以生吃或烹調。

橡樹果子能吃嗎

可以。橡子是櫟樹的果實,形似蠶繭,故又稱慄繭。橡子外表硬殼,棕紅色,內仁如花生仁,含有豐富的澱粉,含量達百分之六十左右。既可食,又可作紡織工業漿紗用的原料。要注意一些橡子(紅橡木的黑橡子)含有大量單寧,如果不經過處理直接食用會感到苦澀,白橡木的青橡子單寧含量較低,口感較甜,可以生吃或烹調。

橡子的基本做法是長時間燒煮並換水去除其中所含單寧,煮熟以後就能直接吃了。橡子也能烘烤或和麵,橡子麵粉常有一股特殊的清香味,由於橡子含較多油脂,橡子麵粉一定要注意貯藏以免哈喇。橡子粉也可以作為咖啡伴侶。