血旺是什麼
最佳答案 動物血加鹽加熱凝固而成的食品。常見的血旺為鴨血、雞血、豬血製作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進行二次烹飪。
血旺也叫血豆腐，為動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血製作而來。血旺可以直接吃也可以搭配其他的食材進行二次烹飪。
辨別毒血旺的方法：
1、看：正常豬血顏色較深，一般呈深紅色；有問題的豬血顏色較淺。正常豬血有泡沫；有問題的豬血沒有泡沫。正常豬血切面粗糙，有不規則小孔；有問題的豬血切面較光滑。
2、摸：正常豬血較硬，用手碰易碎，拿起來感覺比較重；有問題的豬血相反。
3、捏：正常豬血含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏後手上殘留的紅色素少；有問題的豬血纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏後整個手指變成紅色。
4、嘗：正常豬血吃起來有點黏牙，不黏牙的豬血有問題。