油麥菜怎麼炒好吃
最佳答案 油麥菜清洗乾淨,去掉老葉,切段備用。紅尖椒切成圈,大蒜拍碎後去皮,剁碎。豆豉鯪魚撕小塊。鍋中放油,倒入蒜末和紅尖椒,大火爆香。倒入豆豉鯪魚,翻炒均勻,倒入油麥菜,翻炒均勻,加入生抽10克,翻炒均勻即可。
1、油麥菜清洗乾淨,去掉老葉,切段備用。
2、紅尖椒切成圈,大蒜拍碎後去皮,剁碎。豆豉鯪魚撕小塊。
3、鍋中放油,倒入蒜末和紅尖椒,大火爆香。
4、倒入豆豉鯪魚,翻炒均勻,倒入油麥菜,翻炒均勻,加入生抽10克,翻炒均勻即可。
油麥菜:
別名油蕒、香水生菜。菊科萵苣屬,原種產於地中海沿岸。一年生或二年生草本。鬚根系,莖短縮,有乳汁,葉互生,長橢圓形至披針形,全緣至羽狀深裂,基部具披針形葉耳,抱莖,味微苦或無,頭狀花序,花黃色。發芽適溫及生長適溫10~25℃,性喜充足光照,過於廕庇則易徒長,對土壤要求不嚴,以疏鬆肥沃土壤為佳,種植時要保持土壤溼潤。
富含大量維生素A、維生素B1、維生素B2的同時,還含有鈣、鐵、硒等多種人體不可或缺的微量元素。油麥菜營養豐富、口感鮮嫩,生熟皆可食用,是生食蔬菜中的上品,素有鳳尾之稱的美譽。