怎麼炒長豆角
最佳答案 長豆角洗淨後切去長豆角的兩頭，扯去兩邊的筋，蒜切粒，小米椒切段。鍋內加清水，水開後加少許食用油，放豆角煮２分鐘左右至豆角斷生後，倒出控幹水。鍋內燒油，倒長豆角翻炒１分鐘至豆角表皮反青輕微起皺時，倒入大蒜和小米椒翻炒出蒜香，加入食鹽２克，白糖少許，胡椒粉１克大火翻炒３０秒左右出鍋即可。
1、長豆角放入盆中，倒入適量的清水，洗淨以後撈出。切去長豆角的兩頭，兩邊的筋一同扯去。大蒜切成大一點的粒，放入盆中。小米椒一小把，切成小段，和蒜粒放在一起。
2、長豆角焯一下水，鍋內加入適量的清水，水開以後，加入少許食用油，然後把洗淨的豆角放入鍋中，煮２分鐘左右，待豆角斷生後，倒出控幹水。
3、鍋內燒油，充分滑鍋後，倒入瀝乾水分的長豆角，持續顛鍋翻炒１分鐘左右，豆角表皮反青，輕微起皺時。倒入切好的大蒜和小米椒，快速翻炒出蒜香後，起鍋調味，加入食鹽２克，白糖少許，胡椒粉１克，生抽５克，陳醋５克，開大火快速翻炒３０秒左右出鍋即可。
