怎麼炒辣椒醬
最佳答案 辣椒切碎，大蒜切碎，花生米焙熟去皮壓碎。炒鍋加油，爆香花椒粒，取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎留一點。加入辣椒碎翻炒至辣椒無水分。加入豆瓣醬翻炒出香味。加入花生碎、香菜碎和大蒜碎翻炒。關火，加入鹽、蘑菇粉即可。
食材：紅椒、辣椒、油、鹽、花椒、大蒜、豆瓣醬、花生碎、香菜、蘑菇粉。
1、辣椒切碎，大蒜切碎或者用蒜夾子夾碎，花生米焙熟，去皮壓碎。
2、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒取出扔掉，再爆香蒜碎，蒜碎要留一點，出鍋時放，蒜香濃郁。
3、加入辣椒碎翻炒，炒至辣椒無水分。
4、加入豆瓣醬翻炒，炒出香味。
5、加入花生碎、香菜碎和剩餘的大蒜碎翻炒。
6、關火，加入鹽、蘑菇粉調味，喜歡鹹的多加點鹽即可。
辣椒功能：
溫中散寒，下氣消食。
辣椒主治：
胃寒氣滯，脘腹脹痛，嘔吐，瀉痢，風溼痛，凍瘡。