蒸飛蟹開鍋後多長時間好
最佳答案 水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，可根據螃蟹大小酌情增減時間。蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長，體內帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
水燒開後再蒸煮8-10分鐘為宜，可根據螃蟹大小酌情增減時間。蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由於螃蟹是在淤泥中生長的，體內帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。
蒸螃蟹如何去腥味：
由於青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需新增調料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在遊動中排出體內積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養。
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