知了猴怎麼吃
最佳答案 用料：知了猴、豬肉、薑絲、幹辣椒、杭椒、蔥絲、鹽。知了猴解凍，放食鹽煮熟。姜去皮切絲，杭椒切段。煮熟後，撈出用涼水沖洗，撈出控水。知了猴從中間一劈為二，切成碎段。熱鍋冷油，下薑絲、幹辣椒煸香。小火下入肉絲。下入碎知了猴，小火翻炒。弄成餅狀，用鏟子壓出水分。
用料：知了猴40個、豬肉200克、薑絲適量、幹辣椒6個、杭椒3個、蔥絲適量、鹽適量。
1、知了猴解凍，放入食鹽煮熟。準備配料，幹辣椒6個，姜去皮切成薑絲，杭椒三個切成段備用。
2、煮熟後，撈出後馬上用涼水沖洗，撈出控水。
3、控好水的知了猴，從中間一劈為二，切成碎段，為了後面乾煸酥脆儘量切成8塊。
4、熱鍋冷油，下入薑絲和幹辣椒煸香。
5、小火下入肉絲。
6、下入準備好的碎知了猴，小火翻炒。
7、弄成餅狀，用鏟子壓出水分。
8、放入十三香和蔥絲，繼續翻炒30秒，此時要不斷翻炒，防止糊鍋。
9、放入蔥段杭椒。
10、放入杭椒繼續翻炒1分鐘即可出鍋。
