自制涼糕怎樣增加韌性
最佳答案 材料：涼糕粉、水、紅糖、冰糖。涼糕粉倒入涼水輕輕攪拌成米漿狀即可。起鍋燒水，開後將米漿呈線狀倒入，不停攪拌熬成糊狀。熬煮至鍋內米糊起大泡後，關火出鍋。將米糊倒入容器內，晾涼冷藏。準備紅糖水：鍋內燒水，加紅糖、冰糖熬煮，至融化後關火，裝碗晾涼。涼糕晾涼後劃成田字格，澆上紅糖水即可。
材料：涼糕粉、水、紅糖、冰糖。
1、將涼糕粉倒入涼水裡，用筷子輕輕攪拌。攪拌成米漿狀即可，攪拌後的米漿裡不能有顆粒狀的小團。
2、起鍋燒水，水開後用一隻手將米漿呈線狀的倒入開水鍋，另一隻手握勺子不停攪拌。勺子在鍋內攪拌，讓米漿熬成糊狀。熬煮直到鍋內米糊起大泡後，關火出鍋。
3、將米糊倒入容器內，晾涼並放冰箱冷藏。
4、準備紅糖水：鍋內燒水，加入紅糖、冰糖熬煮，直到糖融化後關後出鍋，裝入碗內晾涼。等涼糕晾涼後，用小刀將涼糕劃成田字格。澆上紅糖水即可。