薄餅卷香蔥做法是什麼
最佳答案 麵粉中加入鹽，先加入開水攪拌，再加入涼開水攪拌，逐漸攪成絮狀，然後揉成麵糰蓋上蓋子醒發30分鐘。其中一個麵糰抻成長條，分成幾個小劑子，一個劑子壓平，上層抹油，另一個劑子壓平後放在上面，擀成薄餅。放入平底鍋中煎熟，煎熟後每個麵餅撕成兩張更薄的餅，抹上黃豆醬，鋪上香蔥和香菜捲起即可。
1、麵粉中加入鹽，先加入開水攪拌，再加入涼開水攪拌，逐漸攪成絮狀，然後揉成麵糰蓋上蓋子醒發30分鐘。
2、醒發好後繼續揉得更加光滑，然後將麵糰分成兩份。
3、其中一個麵糰抻成長條，分成幾個小劑子，一個劑子壓平，上層抹油，另一個劑子壓平後放在上面，擀成薄餅。
4、放入平底鍋中煎熟，煎熟後每個麵餅撕成兩張更薄的餅，抹上黃豆醬，鋪上香蔥和香菜捲起即可。