冰糖金桔怎麼做
最佳答案 準備好用料：金桔800克，冰糖600克，鹽2勺，澱粉或麵粉適量。將金桔放入乾淨無油的盆內，放2勺鹽，幾勺麵粉或者澱粉，輕輕攪動搓洗一會兒。用電磁爐熬更好控制火力，一直攪動鍋底，一開始用1000w熬出水，熬到比較粘稠後，然後轉成500w慢慢熬，一直攪動，最後熬出來就跟果凍一樣。
1、準備好用料：金桔800克，冰糖600克，鹽2勺，澱粉或麵粉適量。
2、將金桔放入乾淨無油的盆內，放2勺鹽，幾勺麵粉或者澱粉，輕輕攪動搓洗一會兒。澱粉可以更深層的清洗表面。
3、搓洗一會兒後用清水洗兩三遍。
4、將清洗乾淨的金桔晾乾，我是一個個用吸水紙搽幹放入盤內，我是個急性子，等不了。
5、然後將金桔切瓣，用牙籤或者小刀把裡面的仔挑出來。仔熬出來是苦的。
6、挑好的金桔瓣放入鍋內。
7、將冰糖加入金桔瓣內和勻，整個過程是沒有水的，也不用加水。先開小火，一開始熬的時候沒有水，不要急，小火熬一會兒就會出水了，不停的攪動，不要讓冰糖熬胡了。
8、用電磁爐熬更好控制火力，一直攪動鍋底，一開始用1000w熬出水，熬到比較粘稠後，然後轉成500w慢慢熬，一直攪動，最後熬出來就跟果凍一樣。