草木灰製作皮蛋怎麼做

日期:2021-10-29 分類:生活 投稿:zhao

最佳答案 準備好材料:石灰粉、鹼面、草木灰、新鮮鴨蛋、稻穀。準備醃製灰,將塊狀的生石灰灑水過篩,把大顆粒去掉,然後將石灰粉、鹼面、草木灰放入一個盆內攪拌均勻。將乾淨的鴨蛋開始裹上泥沙,一定要帶上手套去裹,防止鹼性物質對面板造成損傷,在雞蛋上塗抹上醃製泥後,在裹一層稻殼,放入一個小缸內,密封能讓其透氣即可。

草木灰製作皮蛋怎麼做

1、準備好材料:石灰粉、鹼面、草木灰、新鮮鴨蛋、稻穀。

2、將鴨蛋表面清洗乾淨,然後瀝乾水分或者擦乾淨備用。鴨蛋要選用新鮮的鴨蛋,冰箱冷凍的鴨蛋不能要。

3、準備醃製灰,將塊狀的生石灰灑水過篩,把大顆粒去掉,然後將石灰粉、鹼面、草木灰放入一個盆內攪拌均勻。

4、將食鹽放入鍋內直接炒,有爆炸聲的時候就可以停止翻炒,繼續向鍋中加入清水、紅茶煮沸騰,關火冷卻。

5、將煮開的鹽水降溫片刻,倒入盛有醃製灰的混合盆中,攪拌成黏糊的泥巴狀。

6、將乾淨的鴨蛋開始裹上泥沙,一定要帶上手套去裹,防止鹼性物質對面板造成損傷,在雞蛋上塗抹上醃製泥後,在裹一層稻殼,放入一個小缸內,密封能讓其透氣即可。

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