大白菜炒粉絲的家常做法
最佳答案 大白菜炒至七分熟時,用勺把大白菜推向鍋邊,然後放入一匙兒醬油醬油不要淋在白菜上,醬油爆出香味後,放入粉絲翻炒。
第一、 先用溫水把粉絲泡軟,然後用水投一下,控幹水分。
第二、 大白菜用水清洗乾淨,控幹水分,切成絲。
第三、 紅幹椒用水清洗乾淨,控幹水分,斜刀切成對半。
第四、 切好蔥,姜,蒜,備用。
第五、 鍋內放入油加熱,油要稍多一些,炒大白菜放油少了不好吃。油熱後放入八角,花椒爆鍋,放入蔥,姜,蒜,紅幹椒炒香。
第六、 放入大白菜大火快速翻炒。大白菜炒至七分熟時,用勺把大白菜推向鍋邊,然後放入一匙兒醬油醬油不要淋在白菜上,醬油爆出香味後,放入粉絲翻炒。
第七、 炒至粉絲吸附湯汁後,放入少許鹽,把大白菜和粉絲混在一起,略翻炒一下。再放入味精,關火出勺。