果醬麵包的做法
最佳答案 稱量麵糰料，將白糖，酵母，鹽放入碗中，加清水，充分攪打，製成酵母混合液。發至麵糰發足脹大，表面略有下陷。將麵糰下5個劑子，逐個揉透。
1、稱量麵糰料，將白糖，酵母，鹽放入碗中，加清水，充分攪打，製成酵母混合液。
2、雞蛋打散調勻。
3、麵粉倒入大碗，加入酵母混合液，邊加邊攪拌，然後加入雞蛋液，邊加邊攪拌，再加入植物油，邊加邊攪拌。
4、將面揉勻揉透，和成麵糰。
5、封上保鮮膜，放在溫暖處發酵。
6、發至麵糰發足脹大，表面略有下陷。將麵糰下5個劑子，逐個揉透。取一個劑子，按扁。
7、包入適量果醬。碼入烤盤，餳發20分鐘。
8、餳發好的麵包坯，表面刷一層雞蛋液。
9、放入預熱220度的烤箱，中層，改溫度為180度，烤20分鐘左右，表面上色熟透取出。
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