普洱茶餅如何存放

最佳答案 普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。

1、流通的空氣中有較多的氧份，有利於茶葉中一些微生物的繁衍，因而可加速茶葉變化，但不能將普洱茶掛置在陽臺上或陽光直射，這樣放置的茶，茶氣都給吹走、茶味都給吹散了，飲用起來感覺淡然無味。

2、可以有適度流通的空氣，但不能放於風口。南方地區一般要放在密封罐子裡，因為空氣溼度實在太高了。

3、要注意周圍環境不要有異味，否則茶葉容易吸收異味，是會變味的。

4、不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境裡。

5、普洱茶放置的溫度不可太高或太低，溫度應以當地環境為主，不用刻意地人為創造溫度，正常的室內溫度就好了，最好是長年保持在攝氏20—30度之間，太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。

6、相對來說，春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快，無論什麼時候，普洱茶不可被太陽照射，放在陰涼處為好。

7、現在好的普洱茶都講究要幹倉”存放，幹倉就是指在乾爽的環境中存放，忌溼。而在地區上，主要則是分為廣東倉和雲南倉，廣東倉溼度偏高，需要人工控溼，雲南倉則相對適宜。我們這一期的普洱茶是2013年的餅茶，一直放在雲南昆明儲藏。

8、太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，所以要有一定的溼氣。

9、在較為乾燥的環境裡，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中溼度稍微增大。

10、太過潮溼的環境會導致普洱茶的快速變化，這種變化往往是黴變”，令茶葉不可飲用。

11、溼度應人為相應控制，年平均溼度不要高於75％，由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯，溼度在梅雨季節會高於75％，所以更應注意及時散發水份。

12、普洱茶的存放溫度最好在20度到45度之間，所以北方寒冷地區一定要注意防凍。

13、低於20底普洱茶的自然酶促作用就中止，高於60度的普洱茶的自然酶保作用就會抑制或停止，茶體內的自帶水分被高溫烘乾流失了。

14、為了讓茶葉基質處於最有效的熟成狀態，就在是曬乾燥的40度到50度之間的陽光溫度最佳的情況。太高的溫度也很容易使茶葉加速發酵變酸。

15、生普和熟普要隔開來存放，隔著一層紙箱就好。

16、新買回來的普洱茶不宜馬上入罐儲藏，先放在乾燥通風的地方透透氣，讓茶餅平衡內外水份，再放入罐中儲藏，這個過程大概兩三天的時間。

17、收藏普洱茶一定要定期拿出來喝。收藏的最大樂趣就是看著它不斷變化，而收穫這份快樂的唯一方法，就是定期品飲。

18、最後，一定要做存茶記錄。很多茶友存著存著就忘了，茶葉也會因此壞掉。其實做記錄只是一件很簡單的事情，買一本便利貼放在茶罐旁邊，每次存茶取茶的時候寫一張覆蓋上去就可以了。