手把手教你炒土豆絲的竅門
最佳答案 第三、 土豆絲切好以後放在盆中,用清水洗一下,洗去土豆中的澱粉,這樣,在炒的時候,就不會發黏了,吃起來比較清爽。
第一、 將土豆去皮兒、洗淨,將青椒和紅椒洗乾淨,再準備蔥。
第二、 將土豆、青椒和紅椒都切成均勻的絲,蔥也切成絲。
第三、 土豆絲切好以後放在盆中,用清水洗一下,洗去土豆中的澱粉,這樣,在炒的時候,就不會發黏了,吃起來比較清爽。
第四、 鍋中放入食用油,將蔥放入鍋中熗鍋,然後將土豆絲撈出控幹,放入鍋中翻炒均勻。
第五、 再將青、紅椒絲放入鍋中,加入適量的鹽和醋,用鏟子翻炒均勻,當土豆絲炒熟後,就可以出鍋了。這道菜因為土豆絲經過清水泡,裡面的澱粉減少了,炒出來的土豆絲口感特別好,而且加入了青紅椒絲,增加了辣椒的味道,清爽好吃。