食話食說
藕的作用與功效
清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用。通便、健脾開胃：蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，能增進食慾，促進消化，開胃健中。益血生肌：有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
薯條如何二次加熱
加入少量油到煎鍋中，加熱煎鍋，等到油七成熱時，加入薯條。薯條快要變成焦黃時停止加熱，並盛放在漏網中去除多餘的油即可。
榴蓮的功效與作用
強身健體：經常食用可以強身健體，健脾補氣，溫暖身體，屬滋補有益的水果。開胃促消化：榴蓮開胃、促進食慾。同時榴蓮中富含膳食纖維，可以促進腸蠕動。榴蓮含有大量的糖分，熱量高。維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。含有人體必需的礦質元素，其中，鉀和鈣的含量特別高。
桂圓肉的功效與作用
桂圓的果肉中含碳水化合物、蛋白質、脂肪、粗纖維、維生素C、煙酸和維生素K等多種營養成分，同時還含有灰分、鈣、磷等微量元素。其中，煙酸和維生素K的含量很高，是其它水果少有的。桂圓肉的糖分很高，包括可以被人體直接吸收的葡萄糖。可起到安神、補益作用。
秋葵的功效
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、保護面板和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對面板具有保健作用，且能使面板美白、細嫩。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症狀。
單純蒸梨好處
強化骨骼：梨富含人體必需礦物質之一的硼，並且含有豐富的維生素K，這種維生素可以強化骨骼，防止衰老。梨本身含有豐富的維生素A、B、C、D和E。和蘋果一樣，還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態的氧化劑。
吃菇蔦的好處
菇蔦果含十八種氨基酸，二十一種微量元素和礦物質，還有八種維生素。含有人體必需的8種氨基酸，維生素C、維生素E含量是其他果品的5倍。長期食用可潤喉止咳，通便利尿，生津開胃降血壓，美容養顏。菇蔦果的硒含量比普通水果高10倍，重金屬含量為零。具有增強人體免疫力的功效。
蟠桃要削皮嗎
可以剝皮，也可以不剝皮。蟠桃是桃子的一種，屬於珍貴水果之一，由於其外形獨特而受人青睞，而外皮中富含維生素、纖維素等多種營養成分，可以直接帶皮一起食用，不需要剝皮，但要注意將表面絨毛清洗乾淨；如果覺得蟠桃皮的口感不好，也可以剝皮後再食用，根據自己的喜好決定即可。
青奈李的功效
李子中含有多種營養成分，有養顏美容、潤滑肌膚的作用，李子中抗氧化劑含量高，堪稱是抗衰老的“超級水果”。李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌，有增加腸胃蠕動的作用，因而食李能促進消化，增加食慾。黃金奈李營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物，極有利於人體健康。
吃秋葵的好處
護胃養胃：具有幫助消化，保護面板和胃黏膜，防止便秘等保健作用。預防貧血：秋葵含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。
牛油果的功效
牛油果富含豐富的維生素A、E和B2，對眼睛有益。美容護膚：牛油果富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防曬與保健作用。保護消化系統：牛油果的纖維含量很高，幫助保持消化系統功能正常，預防便秘。
菠蘿蜜核的功效與作用
菠蘿蜜核含有豐富的營養素，例如蛋白質，脂肪，胡蘿蔔素，維生素C，維生素E，維生素A膳食纖維，鉀、酮、鈉等身體所需要的微量元素。菠蘿蜜核還具有健體，延年益壽的作用。菠蘿蜜和還具有一定的減肥功效。對於哺乳期的女性來說，菠蘿蜜核有一定促進乳汁分泌的作用。
猴頭菇的功效
降低膽固醇：猴頭菇能調節血脂，利於血液迴圈，是心血管患者的理想食品。增強免疫力：猴頭菇對增強人體免疫力尤為突出，可提高抵抗力。抗衰老：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利於血液迴圈，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
銀耳蓮子湯的功效
潤腸通便：銀耳中含有較多的膠質，能潤滑腸道，可以清理腸道中的毒素，特別對老人和孕婦的便秘有明顯的改善。潤肺：秋冬季節，空氣乾燥，適合食用銀耳，同時銀耳蓮子湯還有改善心、肺功能的作用，可在一定程度上降低膽固醇和甘油三酯。
油桃的功效與作用禁忌
油桃含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%，每100克果肉含維生素C12克、磷40克、鈣12克。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿蔔素等。一個新鮮油桃所含的維生素C，可以滿足成人一天所需。維生素C有助於身體吸收鐵和維護免疫系統，對合成面板的重要組成部分膠原至關重要。
蜂蜜柚子茶的功效
養膚祛斑：蜂蜜中含有大量具有排毒作用的L-半胱氨酸，能夠有效的緩解暗瘡滋生，具有一定的祛斑功效；柚子含有維生素C較多，能起到美白面板的功效。清熱潤肺：柚子中的無機鹽類和天然枸櫞酸有清熱去火的效果，加上蜂蜜中所含的大量微量元素，兩者的功效很好結合起來，潤肺化痰的效果更明顯。
石榴的功效
強身健體：石榴有助消化、軟化血管、降血脂和血糖，降低膽固醇等多種功能。抑制大腸桿菌：石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂，使腸黏臘的分泌物減少。止血、明目：石榴花曬乾研末，則具有良好的止血作用。
蓮子的功效
降血壓作用：蓮子所含非結晶形生物鹼N－9有降血壓作用。強心安神：蓮芯鹼則有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。蓮子含有多種維生素、微量元素、荷葉鹼、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。
黑豆泡醋的功效
主要是為了人們更好的吸收黑豆中的花青素，有研究表明黑豆在PH值小於7的環境中抗氧化抗自由基的能力最好，花青素也更容易被人體吸收。黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，有活血、利水、祛風、解毒之功效。醋泡黑豆不宜生吃，但加熱後部分營養成分又流失掉，所以提倡做到7分熟。
仙人掌的作用與功效
提高免疫力：仙人掌提取物可提高末梢血白細胞總數，並主要提高單核細胞數量，進而使組織中巨吞噬細胞數量增加，使單核細胞、巨吞噬細胞的吞噬功能增強，具有一定提高免疫作用。延緩衰老：仙人掌莖粗多糖能夠明顯降低血清MDA的含量，及腦及肝組織脂褐質的含量，具有良好的抗氧化作用，消除自由基延緩衰老。
黑豆的功效與作用禁忌
美容養顏：黑豆富含大量果膠、低聚糖、粗纖維等，具有美化肌膚、保持肌膚的作用。抗老防衰：黑豆中的維生素E能成為體內防止氧化的保護層；黑豆種皮釋放的紅色花青素，可清除體內自由基，抗氧化活性更好，增強活力。預防便秘：由於黑豆其中富含豐富的膳食纖維，從而可更好地促進腸胃蠕動，預防便秘。
藍莓怎麼吃好
新鮮的藍莓直接加白糖醃製，十五天左右就變成藍莓酒。做成藍莓果汁，將藍莓洗乾淨，然後加上水和白糖，煮熟，冷卻後即可飲用。第一口可能感覺有些酸，但喝幾口後會感覺口感好。藍莓醬：把藍莓放在鍋裡，用中火熬。熬成漿狀即可，一般需要15分鐘左右。
菠蘿的功效與作用
減肥、助消化，促進食慾：具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴的功效。去油膩，清理腸胃：菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化。美容：防止面板乾裂，滋潤頭髮的光亮。保健：促進血液迴圈，可以降低血壓，稀釋血脂。
辣木籽的功效
增強免疫力：經常食用辣木籽可加強免疫力、排毒、塑身、抗老化等功效。促進新陳代謝：辣木籽對排毒及加速新陳代謝有特殊的功效，放於平常喝水、泡茶、喝花茶之中，有強肝改善睡眠增強免疫力、記憶力，加速代謝排毒減肥等功效。
芒果的功效
美化肌膚：經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。明目：芒果維生素A原含量佔水果之首位，具有明目的作用。防止暈車：食用芒果對於暈車、暈船有一定的止吐作用。殺菌：芒果葉的提取物具有抑制流感病毒的作用。
花甲屎能吃嗎
能吃。花甲裡有一種黑色的東西，很多不瞭解的人會以為這是花甲的排洩物。其實花甲裡黑色的東西能吃。食用花甲的時候只要吐乾淨沙子。其他的部分都是可以食用。若是花甲的觸鬚有一點點的黑色，可能是海泥蓄積在上面，清洗乾淨即可。
糯米的功效與作用禁忌
補充營養成分：檽米含有蛋白、人體脂肪、碳水化合物化合物、維生素b21、維生素b22、維生素b3、鈣、鐵、磷等。其中磷元素可幫助木薯澱粉與脂肪分解，恢復元氣。補氣血：糯米具有補血和補氣的功效，經常食用還可調理腸胃功能。健脾胃：糯米是非常溫和的食補品，具有補血、補虛及健脾胃等功效。
蜆子是花甲嗎
不是。蜆子的外形雖然和花甲十分類似，但是並不是同一種生物，其中花甲是橫簾蛤屬的貝類生物，而蜆子屬於蜆屬，包括有黃蜆子、白蜆子、花蜆子等，而且從外形上來看，蜆子的外殼多為黃褐色或棕褐色，有同心圓的輪脈；而花甲的殼面所謂黃褐色或淺紫色，有不太規則的紫色波狀花紋。
藕粉的作用與功效禁忌
益血生肌：蓮藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血。
桑葉的作用與功效
美容養顏：桑葉為桑科植物桑的經霜樹葉，桑葉性味苦、甘、寒，有散風除熱、清肝明目之功效。桑葉有良好的面板美容作用，特別是對臉部的痤瘡、褐色斑有較好的療效。抗衰老：桑葉中所含的槲皮素、酚類化合物、維生素C等成分能透過抑制或清除自由基來防止氧化損傷。桑葉具有類似人參補益與抗衰老作用。