巴沙魚清蒸要多長時間
最佳答案 水開後蒸5-7分鐘即可。巴沙魚身劃口將切的薑片放入去腥味。蒸5-7分鐘，用蒸箱7分鐘最合適。拿出魚，如果湯多了可以倒出一點，給魚倒入蒸魚豉油，少量即可。最後放上香菜，用鍋把油燒熱，澆到魚身上。
清蒸巴沙魚
用料：巴沙魚、蒸魚豉油少量、油少量、姜三片、香菜、兩根。
做法：
1、解凍巴沙魚。
2、巴沙魚身劃口將切的薑片放入去腥味。
3、蒸5-7分鐘，用蒸箱7分鐘最合適。
4、拿出魚如果湯多了可以倒出一點，給魚倒入蒸魚豉油，少量即可。
5、最後一步放上香菜，用鍋把油燒熱，澆到魚身上。
巴沙魚解凍方法
１攝氏度到５攝氏度左右的自然空氣中解凍，也可用１５攝氏度左右的自來水噴淋解凍，還可放在１０攝氏度左右的流動水解凍。但不應放在靜置的水中浸泡；切忌把海鮮放入溫熱水中解凍。
海鮮解凍時，當溫度上升到一定範圍（由０攝氏度升到６攝氏度）時，能使食品內部冰結晶的融化水回覆吸收到海鮮細胞中去，如果急速融解，這些水分就不能回覆而變成汁液流出。由於這些汁液中帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，就會使海鮮的營養遭受損失。