大頭魚怎樣做好吃
最佳答案 用料：魚頭、澱粉、鹽、姜、蔥、生抽、蒜、料酒、菜椒、紅椒、香菜。魚塊洗淨後加鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻。薑片和蔥段一起放魚塊裡醃製。準備紅辣椒、菜椒、青辣椒和蒜頭切塊。熱油後先爆蒜頭，再倒入辣椒塊翻炒。倒入醃製好的魚塊翻炒，香煎片刻後倒入適量熱水。燜10分鐘左右。
用料：魚頭適量、澱粉適量、鹽適量、姜4片、蔥2根、生抽2勺、蒜2瓣、料酒1勺、菜椒半個、紅椒1根、香菜適量。
1、魚塊洗淨後加入適量鹽、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻。
2、拍松的薑片和蔥段一起放魚塊裡醃製。
3、準備紅辣椒、菜椒、青辣椒和蒜頭切塊。
4、熱油後先爆蒜頭，再倒入辣椒塊翻炒。
5、倒入醃製好的魚塊翻炒香煎片刻後倒入適量熱水。
6、燜10分鐘左右，期間觀察水量及時翻動以防粘鍋。
7、調味後撒上蔥和香菜即可出鍋。
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