東風螺怎麼做好吃
最佳答案 做法：東風螺洗淨。其他的配料也洗淨，姜和大蒜都切片，蔥白切小段。熱油至5成熱下花椒爆炒後撈出花椒。放入大蒜，生薑和蔥白爆香，放豆瓣醬，翻炒均勻。然後放入東風螺，繼續翻炒，加入匙料酒，老抽，翻炒片刻。加入一小碗水，加蓋燜煮15分鐘左右。湯光汁快收乾的時候，放入鹽和糖，翻炒均勻即可。
做法：食材：東風螺，姜，大蒜，蔥白，花椒，豆瓣醬，料酒，老抽，鹽，糖和辣椒粉。
1、東風螺清洗時，需要用水多衝洗幾遍，直到水不再渾濁。其他的配料也洗淨，姜和大蒜都切片，蔥白則切成小段。
2、熱鍋加油，油溫５成熱下花椒爆炒幾秒鐘，撈出花椒。放入大蒜，生薑和蔥白爆香，放入１湯匙豆瓣醬，翻炒均勻。
3、然後放入東風螺，繼續翻炒，加入１湯匙料酒，１／２湯匙老抽，翻炒片刻。加入一小碗水，加蓋燜煮１５分鐘左右。
4、湯光汁快收乾的時候，放入１／４茶匙的鹽和１／２茶匙的糖，翻炒均勻即可。湯汁不要收的太乾，螺肉泡在湯汁裡更入味哦。吃的時候用牙籤挑出來螺肉，香辣勁道，實在過癮。
