冬天車釐子要不要放冰箱
最佳答案 分情況。如果溫度比較低，可將車釐子常溫儲存，溫度控制在0~4度，不能太高，也不能太低。太高或太低的溫度都容易讓車釐子變質，影響口感和食用。車釐子不能存放太長時間，即便是放入冰箱冷藏，也不能存放一個月。冰箱中的低溫雖可以抑制細菌的生長和繁殖，但只能延緩變質的期限，時間長了一樣會發生腐敗變質。
分情況。如果溫度比較低，可將車釐子常溫儲存，溫度控制在0~4度，不能太高，也不能太低。太高或太低的溫度都容易讓車釐子變質，影響口感和食用。車釐子不能存放太長時間，即便是放入冰箱冷藏，也不能存放一個月。冰箱中的低溫雖可以抑制細菌的生長和繁殖，但只能延緩變質的期限，時間長了一樣會發生腐敗變質。
車釐子建議儲存方法：
不清洗，如果車釐子購買過多，不能一次性食用完，有些人會把剩餘的車釐子一起清洗後放入冰箱中，這種方法是不對的，因為車釐子表層有一層蠟質保護膜，清洗之後，水分會從蠟質的額其空中進入，反而會起到相反的效果，損壞的比較快。
保持環境乾燥，車釐子在呼吸過程中會產生大量的水分，如果儲存環境過於封閉，或者悶在袋子或盒子裡，會冷凝成液體，泡在水中會加速損壞，因此冬季儲存需要保持乾燥。
保持通風，冬季儲存車釐子需要通風，因為水果即使摘下之後並不會失去活性，而且還會照常進行光合作用，而水分積蓄會導車釐子腐爛。因此保持通風可以防止水蒸氣凝結，防止水分過多導致腐爛。
避光，因為車釐子的水分很高，陽光下存放會導致車釐子在較短時間內損失大量水分，從而車釐子表面發皺，發軟，也會影響使用口感。