燉肉怎麼做好吃又爛
最佳答案 啤酒1瓶、五花肉500克、姜蒜適量、幹辣椒2個、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、冰糖少許、老抽1勺、生抽2勺、香菇三個、腐乳半塊、黃醬兩勺。五花肉切塊涼水下鍋焯出血沫，放少量油煸炒出肥油。熱鍋燒油，放入蔥薑蒜花椒、八角、大料、香葉，加入腐乳、冰糖炒出香味，下肉翻炒讓肉均勻上色。
啤酒1瓶、五花肉500克、姜蒜適量、幹辣椒2個、八角2個、桂皮1小塊、香葉2片、冰糖少許、老抽1勺、生抽2勺、香菇三個、腐乳半塊、黃醬兩勺。
五花肉切塊涼水下鍋焯出血沫，放少量油煸炒出肥油。
熱鍋燒油，放入蔥薑蒜花椒、八角、大料、香葉，加入腐乳、冰糖炒出香味，下肉翻炒讓肉均勻上色。
加入啤酒和水大火燒開轉小火慢燉一個小時，放入香菇煮熟即可。
燉肉的營養價值：
1、味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥。
2、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3、豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
4、有助於養生，與油炸、煙燻、爆炒相比更健康！