葫蘆包餃子怎麼調餡
最佳答案 用料：西葫蘆、雞蛋、蝦皮、蔥、鹽、蠔油、香油、花椒粉。雞蛋打散，加入鹽、花椒粉攪散，鍋內倒入豆油，小火倒入雞蛋，用筷子迅速攪拌，直至成為細小蛋碎，加入部分蔥花攪拌即可。雞蛋碎晾涼後，加入另一半蔥花。西葫蘆搓細絲，加鹽拌勻，擱置10分鐘。擠出水分後稍微切碎。
用料：西葫蘆2小個、雞蛋4個、蝦皮適量、蔥適量、鹽3小勺、蠔油適量、香油適量、花椒粉適量。
1、雞蛋打散，加入適量鹽，花椒粉，攪散，鍋內倒入豆油，小火倒入攪勻的雞蛋，用筷子迅速攪拌，直至成為細小蛋碎，加入一部分蔥花攪拌，關火！雞蛋碎晾涼，加入另一半蔥花。
2、西葫蘆搓細絲，加入三小勺鹽，拌勻，擱置10分鐘。
3、擠出水分後稍微切碎。
4、處理好的西葫蘆放入晾涼的雞蛋裡面，加入適量花椒粉，蠔油，香油。
5、根據個人口味放入蝦米拌勻即可。
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