薺菜焯水要多長時間
最佳答案 30秒左右。將薺菜洗乾淨，放入到開水中，燙上30秒左右，燙期間攪動幾下即可。焯水的時候可以在水中加一些食用鹽和油，鹽的滲透作用可以讓薺菜的色素更加的凸顯，讓薺菜的色澤更加鮮豔；而油可以包裹住薺菜，保證薺菜中的一些水溶性營養成分不會流失，能保持薺菜的營養。
30秒左右。將薺菜洗乾淨，放入到開水中，燙上30秒左右，燙期間攪動幾下即可。在焯水的時候可以在水中加一些食用鹽和油，鹽的滲透作用可以讓薺菜的色素更加的凸顯，讓薺菜的色澤更加鮮豔；而油可以包裹住薺菜，保證薺菜中的一些水溶性營養成分不會流失，能保持薺菜的營養。
薺菜食用功效：
1、預防癌症：薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉變成致癌物質亞硝胺，可預防胃癌和食管癌。
2、促進胃腸蠕動：薺菜含有大量的粗纖維，食用後可增強大腸蠕動，促進排洩，從而增進新陳代謝，有助於防治高血壓、冠心病、肥胖症、糖尿病、腸癌及痔瘡等。
3、緩解夜盲症：薺菜含有豐富的胡蘿蔔素，因胡蘿蔔素為維生素A原，所以是治療乾眼病、夜盲症的良好食物。
4、抗凝血：薺菜所含的薺菜酸，是有效的止血成分，能縮短出血及凝血時間。
5、降血壓：薺菜含有乙醯膽鹼，谷甾醇和季胺化合物，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用。