可樂雞翅做法
最佳答案 食材：雞翅、可樂、生薑、八角、蔥、料酒、鹽、醬油、植物油。雞翅洗淨，兩面各劃三刀。鍋內加入植物油，放雞翅煎到兩面金黃，中途放蔥、姜、八角爆香，加料酒、可樂和清水。加入醬油半湯匙，大火燒開轉中小火燒製。加鹽，燒至雞翅熟透入味，湯汁收幹即可出鍋。
用料：雞翅７個、可樂適量、生薑２片、八角１個、蔥１小段、料酒２湯匙、鹽適量、醬油半湯匙、植物油２湯匙。
1、雞翅兩面各劃三刀，便於入味。
2、鍋內加入植物油，放入雞翅煎到兩面金黃，中途放蔥、姜、八角一起煸出香味，加入料酒去腥。
3、加入可樂和清水。
4、可樂和水的比例為２：１，量為雞翅的２／３左右，加入醬油半湯匙提色，大火燒開轉中小火燒製。
5、加入鹽，燒到雞翅熟透、入味。湯汁很少時即可出鍋。
烹飪技巧：
１、用一部分水代替可樂更健康，顏色可以用少許醬油來提色。
２、收汁過程中注意晃動鍋，避免粘鍋。
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