麥芽糖可以做哪些美食
最佳答案 麥芽糖燉雪梨，麥芽糖煮紅棗、麻心元宵、飴糖大米粥、南瓜薑汁飴糖飲等。麥芽糖燉雪梨主料：雪梨一個、麥芽糖漿３０克、清水適量。準備麥芽糖。雪梨洗淨，去皮，對半切開或者去頂，然後用勺子將梨核去除備用。卷一勺麥芽糖，由於麥芽糖粘性強，不易稱重量，剛好填滿梨核即可。
麥芽糖可以做麥芽糖燉雪梨，麥芽糖煮紅棗、麻心元宵、飴糖大米粥、南瓜薑汁飴糖飲等。麥芽糖燉雪梨主料：雪梨一個、麥芽糖漿３０克、清水適量。
１、準備麥芽糖。
２、雪梨洗淨，去皮，對半切開或者去頂，然後用勺子將梨核去除備用。
３、卷一勺麥芽糖，由於麥芽糖粘性強，並不能很好的稱重量，所以我這裡是剛好填滿梨核。
４、這時候剛好把原來的一半進行相扣，放入器皿中，加入適量的清水，因為梨在燉的過程中也會流出很多甜湯，我這裡是剛好清水漫過１／３個梨。
５、最後放入蒸鍋隔水蒸１個半小時至２個小時，讓梨完全軟化就可以了，出鍋。
麥芽糖是碳水化合物的一種，由含澱粉酶的麥芽作用於澱粉而製得。用作營養劑，也供配製培養基用。也是一種中國傳統懷舊小食。麥芽糖是一個化學名詞，屬雙糖（二糖）類。它是白色針狀結晶。而常見的麥芽糖是沒有結晶，而且在烹調時由於加入了蔗糖，令白色的麥芽糖亦轉至為金黃色，增加了它的色香味。