南瓜包子怎麼做才鬆軟好吃
最佳答案 用料：南瓜、麵粉、酵母、小蘇打、糖、包子餡。南瓜洗淨去皮，切塊，放入烤箱，選擇100℃蒸汽蒸制30分鐘。加少許水，搗成泥狀。南瓜泥趁熱與麵粉和在一起，用筷子攪成棉絮狀，可視情況衡量是否加水，隨後用手揉成光滑的麵糰。蒙上保鮮膜，發酵至2倍大分成幾份，揉好後攆成長條形，切成小劑子。
用料：南瓜250克、麵粉500克、酵母4克、小蘇打3克、糖2克、包子餡適量。
1、南瓜洗淨去皮，切塊，放入蒸烤箱，選擇100℃蒸汽蒸制30分鐘。
2、加上少許水，搗成泥狀。
3、南瓜泥趁熱與麵粉和在一起，用筷子攪成棉絮狀，可視情況衡量是否加水，隨後用手揉成光滑的麵糰。
4、蒙上保鮮膜，發酵至2倍大。
5、發酵好的麵糰分幾份，揉好後攆成光滑的長條形，切成小劑子。每個小劑子揉成光滑的球形，壓扁擀成薄片，取包子餡，包制。
7、將包子包起來，放蒸盤上，再次發酵少許，即可放入蒸箱蒸制。
8、選擇純蒸汽100℃，20分鐘，蒸制結束取出即可。
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