檸檬酵素的製作方法
最佳答案 用料：檸檬、密封罐、冰糖、白醋、食鹽。清洗檸檬，將檸檬浸泡於鹽水中一小時。泡好後撒食鹽，用食鹽搓檸檬，將表皮的蠟搓掉。將搓好的檸檬自然晾乾，準備好粘板刀，檸檬切片後去籽。將切好的檸檬、冰糖鋪見密封罐中。檸檬和冰糖按1:1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，留些空間發酵。
用料：檸檬8個、密封罐1個、太古冰糖1袋、亨氏白醋1瓶、食鹽100g。
1、首先清洗檸檬，將檸檬浸泡於鹽水中一個小時。
2、泡好之後，撒下食鹽，用食鹽搓檸檬，把檸檬表皮的蠟搓掉。
3、將搓好的檸檬自然晾乾，準備好粘板刀，檸檬切片，檸檬切好之後去籽。
4、將切好的檸檬鋪見密封罐中。
5、鋪好檸檬之後鋪冰糖。
6、檸檬和冰糖按1:1比例，一層檸檬一層冰糖碼好，大概碼到罐子八九層位置，留下空間一些發酵。
7、倒入白醋，加白醋至檸檬冰糖完全被覆蓋，蓋上蓋子把容器密封好放在乾燥通風處。
8、放置一夜後，底層的檸檬開始晰出水分，這時每天要開蓋放氣，用乾淨的攪拌攪合一下，讓上層檸檬也能沾染到浸出的液體，等冰糖全部融化就可以大力度攪拌，一個月即可兌水稀釋飲用。
