舌尖美味
鹹鴨蛋的做法
用料：鴨蛋４個、白酒７０毫升、鹽５０克、水５００毫升。做法：鴨蛋用白酒清洗，裹食鹽放入砂鍋，敷上保鮮膜，密封放置陰涼處１５天。鍋中放入溫水，放入鹹鴨蛋，大火煮熟，切４小半即可。
香菇雞湯的做法
幹香菇用溫水泡發後，洗淨備用。土雞切塊，冷水入鍋，水開後關火撈出洗淨。熱鍋抹油，下雞塊爆香後放到砂鍋中，加開水沒過雞肉，放入生薑。水開後中大火燒１５分鐘後，加入香菇幹轉小火慢燉一個小時，放鹽調味即可。
長春特色美食
溜肉段、朝鮮冷麵、鍋包肉、白肉血腸、排骨燉豆角等。鍋包肉做法：裡脊肉５００克切片放入清水，撒鹽洗淨後撈出，攥幹水分。盆中加食鹽２克、胡椒粉１克、料酒５克抓拌均勻醃製１０分鐘。盆中放土豆澱粉，加水化開，調製成麵糊放肉片，麵糊包裹肉片後備用。生薑切絲，大蔥白兩段切絲加水浸泡。
雞湯的燉法
食材：烏雞半隻、白蘿蔔半個、枸杞１０餘顆、蔥、生薑１塊。生薑切片，蔥切斷，白蘿蔔切滾刀塊。烏雞洗淨斬塊，鍋中加水下烏雞塊，焯５分鐘後，撈出沖水瀝乾。烏雞塊放入砂鍋，加薑片、蔥斷、開水煲１小時左右。加白蘿蔔塊煲半小時，關火前５分鐘加枸杞，放鹽調和蔥花即可。
素雞怎麼燒
食材：素雞、八角１顆、桂皮１段、幹辣椒３根、生抽、老抽、黃冰糖、海鮮醬。素雞沖洗切片，用廚房紙巾擦乾。熱鍋熱油，放素雞中小火煎至兩面金黃盛出。鍋裡留油，爆香八角、桂皮、幹辣椒，放素雞後倒熱水、生抽、老抽、海鮮醬。撒黃冰糖，蓋鍋蓋燜煮１０分鐘左右，開蓋收汁出鍋即可。
線豆做法
準備材料：線豆２５０克、豬肉１００克、蒜２瓣、鹽３克、蠔油２克、油１０克、生粉１克、糖0.５克、生抽２克。瘦肉切薄片，調入適量調味料淹１０分鐘。線豆摘成段，蒜拍碎。熱油鍋爆香蒜蓉，下瘦肉翻炒至變色。下線豆，翻炒均勻後下鹽。倒入適量的熱水，蓋上蓋子２分鐘，中間開蓋翻一翻。
大盤雞做法
用料：雞塊、青椒、香菜、姜、蔥、食用油、幹辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香葉、郫縣豆瓣醬、料酒、生抽、蠔油、鹽、雞粉、糖。做法：青椒切塊、香菜切段、薑切片。加輔料翻炒爆香，加豆瓣醬，倒雞塊、生抽、蠔油、鹽，雞粉、糖。加青椒翻炒均勻。加水沒過雞肉，收汁即可。
豬腳的做法
用料：豬腳、老薑、雞蛋、甜醋。做法：豬腳焯水去腥去血沫，煸香老薑。放入豬腳，炒幹水分。倒入甜醋。煮雞蛋，煮好剝皮放鍋中，慢燉３－４小時至軟爛即可。
山藥排骨湯的做法
用料：山藥１根、豬排骨２００克、薑片３克、蔥段３克、料酒５克、雞精３克、胡椒粉３克、鹽２克。山藥切塊。豬排骨冷水下鍋，焯水去血沫。另起鍋加水煮沸，放入排骨、山藥、薑片、蔥段。放入料酒、雞精、胡椒粉、鹽大火煮沸後，改小火燜煮４０分鐘即可。
煮毛豆的做法
用料：毛豆２００克、小茴香１克、丁香１克、八角２克、桂皮１塊、幹辣椒２個、花椒２克、香葉１片、鹽５克。毛豆洗淨，剪掉兩頭。鍋中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、幹辣椒、花椒、香葉、鹽。大火煮沸轉小火煮５分鐘，撈出即可。
薺菜怎麼做最好吃
用料：雞蛋３個、薺菜１５０克、小蔥２棵、食鹽適量、料酒少許。薺菜去老根洗淨，然後焯水並過涼。薺菜擠幹水切末，香蔥切末。雞蛋打入碗中。薺菜、香蔥一起放入蛋液中，加入少許料酒、少許食鹽，充分攪打均勻。鍋中燒熱油，倒入蛋液，炒至蛋液定型即可。
地三鮮的做法
青椒、土豆、茄子切塊。茄子放入碗中倒入澱粉５ｇ，攪拌均勻。鍋中倒油１５０毫升，茄子、土豆炸至微黃撈出。鍋內留油，倒入蒜片爆香。倒入土豆、茄子、青紅椒、生抽５ｇ、糖３ｇ、鹽３ｇ，翻炒均勻即可。
幹拌麵的做法
用料：掛麵、黃瓜絲、生抽、陳醋、鹽、白砂糖、花椒油、辣椒油、蒜末、蔥末、香油。做法：黃瓜切絲。碗中加生抽、陳醋、白砂糖、鹽、花椒油、辣椒油、蒜末、蔥末、攪拌均勻。鍋中放水大火煮沸，放掛麵轉小火煮熟。麵條倒碗中，加香油攪拌均勻。倒入調料，攪拌均勻加黃瓜絲即可。
清蒸鱸魚的家常做法
鱸魚洗淨吸乾水，兩面花刀，抹上細鹽。淋上蒸魚油抹均勻。蔥切段，薑切片擺在盤子裡面。放上醃好的魚，魚肚中放上蔥和姜。水開後上鍋，蒸１０分鐘。關火悶三分鐘出鍋。湯汁倒出來，慢慢的淋在魚身上。另起一小鍋，將一勺油燒熱，澆在魚身上。放上藿香即可。
蝦粥的做法
粥米浸泡２０分鐘。青蝦去蝦線、蝦殼，放鹽、胡椒粉、油醃製。粥米放入鍋中，加入適量清水。按煲粥鍵，約４５分鐘。粥煮好之後，放入醃製好的蝦和生薑絲。蝦熬好後，放香蔥、鹽拌勻即可。
荸薺怎麼吃
荸薺切片，紅椒與香芹切段，蒜拍碎。瘦肉切片，放入蒜、食鹽、白糖、生粉、植物油醃製１０分鐘。熱鍋涼油，瘦肉放入鍋內炒至微微變色。放入紅椒、香芹、荸薺片翻炒。加入食鹽、白糖、醬油和蠔油，大火翻炒均勻即可。
紅燒茄子怎麼做
用料：茄子１個、鹽３克、麵粉１０克、食用油１６０毫升、花椒適量、蔥段適量、生薑絲適量、生抽５克、糖３克、香菜適量、蒜末適量。茄子切塊放鹽醃製出水分。然後加入麵粉拌勻。起鍋燒油，將茄子炸至微黃撈出。另起鍋，放入調料，將茄子倒入翻炒均勻即可。
黃花魚的家常做法
黃花魚去內臟打斜刀。起鍋放入油５毫升，倒入黃花魚煎至兩面金黃後，倒入蔥花、薑片、料酒５克、老抽５克、八角１粒，水１５０毫升。隨後加入蠔油３克，鹽２克、雞粉２克、白砂糖５克、胡椒粉３克，大火煮沸燜至收汁即可。
鐵皮石斛怎麼吃
鍋裡先放入一塊生薑、一小把花椒。放入幾根鐵皮石斛、清洗乾淨的魚頭、三勺黃酒、一勺醋、三勺鹽和一個蔥結。加沒過魚頭的水，大火加熱。水開後，加入豆腐。水再開後加入紅辣椒絲、豬油。第三次水開後，放入魚片。魚片變色後，倒入麻油關火。出鍋後加入蔥花即可。
豬蹄的做法
豬蹄冷水入鍋煮沸，血水出盡。豬蹄、薑片和大蒜放入砂鍋。倒入醬油、蠔油和胡椒粉，放入八角香葉和紅花椒。鹽、清水和老抽混合成醬汁倒入鍋裡，端起砂鍋晃幾下，讓底部充滿醬汁。蓋上蓋子中火煮，沸騰後開蓋，用筷子將豬蹄翻一翻。小火燜煮４０分鐘即可。
無花果怎麼吃
用料：無花果３個、銀耳半個、排骨適量、杏仁適量、海椰子適量、姜適量、紅棗適量、鹽適量、味精適量。無花果、排骨、杏仁、海椰子、姜、紅棗放入鍋里加適量水。下銀耳熬煮半個小時。熬好後加入鹽、味精即可。
空氣炸鍋怎麼做蛋糕
選擇４至５個雞蛋，將蛋黃和蛋清分離。蛋黃打散，加入白砂糖、色拉油、牛奶，攪拌均勻。低筋麵粉用篩子篩後倒入蛋黃中，然後用打蛋器從下到上攪拌均勻。蛋清中加入幾滴檸檬醋、２０g白砂糖後打發。將打發的蛋白分次加入蛋黃中攪拌均勻，然後倒入炸鍋中，烹飪３０分鐘即可。
上海特味雞柳醃料配方
配方：雞大胸５００克、雞柳醃料１７克、雞蛋１個、蒜汁５克、水、鹽５克。雞大胸洗淨去油和淤血，切長條。雞柳加水、雞柳醃料、鹽、蒜汁、雞蛋一個醃製４小時待用。雞柳放入澱粉，雞柳均勻粘上澱粉。抖掉多餘澱粉，靜置七八分鐘。油燒到１５０度到１７０度，倒雞柳炸３０秒左右至變淺黃色撈出即可。
石鍋魚做法
用料：草魚、花椒、蔥、蠔油、澱粉、大蒜、姜。做法：魚去頭洗淨，切塊。加生抽、蠔油、料酒、鹽、白糖、澱粉攪拌均勻，醃製。大蒜、生薑切片，花椒、小米椒、蔥切段。熱鍋放油，大蒜，生薑，小米椒煸出香味。放魚塊煎至兩面焦黃。倒水燒開加生抽、料酒翻炒均勻，放蔥、蒜蓉醬、鹽、雞粉。撒蔥段即可。
水果玉米為什麼不能吃
水果玉米能吃。水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米，青棒階段皮薄、汁多、生吃熟吃都特別甜、特別脆，像水果一樣，因此被稱為水果玉米“。水果玉米有很多品種，都具有非常高的營養價值。
四川泡菜的做法
水蘿蔔洗淨晾乾。罈子洗淨晾乾，加入涼開水。加入食鹽，鹽和水的比例為１：５０。水蘿蔔放在罈子裡，上面加上豆角和大蒜，再上面又放一層蘿蔔條。最上面放一層新鮮的紅椒、生薑、花椒。蓋上蓋，壇沿加上水密封好，醃製半個月即可。
疙瘩湯怎麼做
用料：麵粉適量、西紅柿1個、水1升、雞蛋1個、姜適量、香菜適量、香蔥適量、食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、料酒3克。做法：姜切末，香菜切段，蔥切末，西紅柿切丁。麵粉加水攪拌成絮狀。爆香蔥薑末。倒西紅柿丁，翻炒均勻。加生抽、水、麵疙瘩。雞蛋打散成蛋液，加鹽、料酒，香菜段攪拌均勻即可。
薯片潮溼有辦法變脆沒
把薯片平攤在陶瓷盤子上，放進微波爐，中高溫火候熱30秒左右，即可恢復酥脆。洗乾淨炒鍋，擦乾水，燒熱炒鍋，熄火，把受潮的薯片倒進去烘三分鐘即可。把受潮的薯片放到陽光充足、乾淨通風的地方晾曬，可以恢復薯片的酥脆。
湯圓怎麼煮
花生仁，核桃，小火翻炒至變色。花生仁、核桃去皮，黑芝麻倒入破壁機，打成粉。加紅糖，攪拌均勻，加糯米粉，攪拌成絮狀，揉成麵糰，醒發３０分鐘。湯圓餡搓圓，湯圓皮搓圓捏成薄片，將餡包在裡面收口搓圓。鍋中清水煮沸，倒入湯圓，中火煮至湯圓飄起即可。
炒苦瓜的做法
用料：苦瓜1根、胡蘿蔔1根、食用油5毫升、蒜末5克、鹽2克、白胡椒粉3克。做法：苦瓜去瓤切條。胡蘿蔔去皮切條。鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔焯水。鍋中油燒熱加蒜末。放苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。