西蘭花涼拌焯水幾分鐘
最佳答案 2-3分鐘。西藍花的營養價值很高，含有蛋白質、維生素C和胡蘿蔔素等營養物質，以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量成分，適量食用有利於補充人體所需的營養物質，採用涼拌西藍花的吃法，可以避免在高溫加熱中，造成營養流失，食用會比較健康，平時焯水的時間也不宜太久，水開後焯2-3分鐘即可。
2-3分鐘。西藍花的營養價值很高，含有蛋白質、維生素C和胡蘿蔔素等營養物質，以及鈣、磷、鐵、鉀、鋅等微量成分，適量食用有利於補充人體所需的營養物質，採用涼拌西藍花的吃法，可以避免在高溫加熱中，造成營養流失，食用會比較健康，平時焯水的時間也不宜太久，水開後焯2-3分鐘即可。
怎麼看西藍花是否焯熟：
一般情況下，顏色會由碧綠色變為嫩綠色。西蘭花的味道有點酸澀，很容易變色，而焯水既可以保持西蘭花的顏色，還可以去除西蘭花中的澀味以及其他不好的物質，所以平時可以透過顏色來判斷，一般新鮮的西藍花切完後多為碧綠色或者翠綠色的，根莖比較硬，而經過沸水焯熟後，顏色會變為嫩綠色，而且會軟一些。