燻魚怎麼吃
最佳答案 用料：寶石魚、香葉、八角、桂皮、醬油、冰糖、醋、老抽、生抽、水。魚去黑膜、魚鱗，切塊。姜蔥料酒醃2小時。花椒八角桂皮香葉煮15分鐘後撈起。放冰糖等醬汁調味，煮沸後收汁至水量一半，放入蜂蜜，繼續收汁至濃稠，關火待涼。熱油放魚，炸至金黃撈起，吸掉表面油分，放進醬汁浸泡即可。
用料：寶石魚500G、香葉2片、八角1個、桂皮2個、醬油2-3勺、冰糖適量、醋適量、老抽適量、生抽適量、水適量。
1、魚去黑膜，刮乾淨魚鱗，切成2釐米厚的魚塊。用姜蔥加料酒醃2小時以上。
2、花椒八角桂皮香葉放進水裡煮15分鐘撈起。放進冰糖等所有醬汁調味攪拌，煮沸之後開始收汁，收到原本水量的一半，把蜂蜜攪拌進去，繼續收汁至稍濃稠，關火待涼。
3、不粘鍋裡放油，8-9成熱的時候把魚放進去撥開後別動。
4、炸到兩邊金黃，撈起，用廚房紙吸掉表面油分。
5、把炸好的魚放進涼了的醬汁中浸泡一會兒即可。
