鴨肝怎麼炒
最佳答案 鴨肝洗乾淨切片待用。熱鍋，倒油，下入鴨肝翻炒。加入辣椒、蔥、鹽、生抽，一起繼續翻炒。出味、微黃即可出鍋。
用料：滷水鴨肝，辣椒。
步驟：
1、水鴨肝，洗乾淨（不要太用力洗，只要沖洗一下即可）。
2、沖洗之後的鴨肝切片，裝好，待用。
3、熱鍋，倒油，把切好滷水鴨肝，放在鍋中翻炒。
4、加入辣椒、蔥、鹽、生抽，一起繼續翻炒。出味，且微黃，即可。
鴨肝，鴨雜之一，是鴨科動物的肝臟。肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用；能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞；能維持健康的膚色，對面板的健美具有重要的意義。適用於炒、炸、滷、熘等多種烹調方法。