油炸青豆瓣怎麼做香脆
最佳答案 將豆瓣瀝乾水分，鍋中加入適量油，油溫後放入豆瓣炸。直至豆瓣有點黏，瀝乾油，放碗中，加入鹽和味精攪拌均勻即可。
１、將豆瓣瀝乾水分，鍋中加入適量的油。
２、油溫後放入豆瓣炸，直至豆瓣有點黏。
３、瀝乾油，放入碗中，加入鹽和味精攪拌均勻即可。
豆瓣又叫蠶豆，胡豆，回豆。在回豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素Ｃ和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺。回豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便秘，有清腸作用。回豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力。