蒸蛋蒸久了綠了能吃嗎

日期:2023-01-14 分類:舌尖美味 投稿:caodan

最佳答案 可以,但不建議食用。雞蛋蒸的時間過長,會使收蛋黃中亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合為難溶的硫化亞鐵,使蛋羹變成灰綠色。這種硫化亞鐵很難被人體吸收利用,也就降低了雞蛋的營養價值。吃了也會消化不良。

蒸蛋蒸久了綠了能吃嗎

可以,但不建議食用。雞蛋蒸的時間過長,會使收蛋黃中亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合為難溶的硫化亞鐵,使蛋羹變成灰綠色。這種硫化亞鐵很難被人體吸收利用,也就降低了雞蛋的營養價值。吃了也會消化不良。

蒸蛋蒸多久最佳:

15分鐘左右。這個時間蒸出來的蛋,口感軟嫩細滑,非常的好吃。時間少於15分鐘,蒸出來的蛋,會非常水,就像是沒有蒸熟一樣的。蒸的時間長於15分鐘,雞蛋的口感就會非常老。在蒸雞蛋時,可以加入適量的水,將雞蛋打散,這樣蒸出來的雞蛋會有更好的口感。

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