竹筍怎麼炒好吃

最佳答案 鍋燒熱，放豬肉煸炒至兩面呈金黃色。加入蔥、姜、蒜、小米椒、花椒，小火炒出香味，放入竹筍翻炒均勻。炒至竹筍熟透後，加豆瓣醬、生抽、鹽調味，翻炒均勻後加蔥段即可。

用料：竹筍２５０克、豬肉１５０克、小米椒３個、大蒜２瓣、姜１塊、鹽２克、油５毫升、生抽５毫升、豆瓣醬１勺、花椒３克、蔥３根。

1、材料全部切好待用。

2、鍋子燒熱後放切好的豬肉小火煸炒，如果很瘦的肉就要加一些油。

3、煸炒了大概五分鐘兩面呈金黃色為止。

4、加入蔥薑蒜小米椒花椒，小火炒出香味。

5、改大火放入洗淨切好的竹筍，炒均勻多翻動鍋鏟。

6、炒至竹筍熟透後加豆瓣醬生抽鹽調味。

7、翻炒均勻後加蔥段即可。

竹筍功效：

１、開胃健脾：

竹筍中含有一種白色的含氮物質，構成了竹筍特有的清香，與各類食材一起烹煮，鮮味更為突出，它能溶於湯汁中，使菜餚更具美味更誘人，有利於食品的攝入，開胃、促消化，對人體起到特殊營養的作用。

２、降三高：

竹筍低糖、低脂，是“三高”患者的理想食物。竹筍中含有的鉀非常豐富，能調節血壓，對於保持血壓健康非常有幫助。

３、通腸排便：

竹筍性寒通利，含有的植物纖維能增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便粘度，有利於糞便排出，能用於治療便秘，和預防結腸癌。

４、排毒保健：

竹筍含有豐富的膳食纖維，能促進腸道蠕動，能加速膽固醇的代謝，所以能降低血中膽固醇，同時還能減少致癌毒素在腸道內的停留時間。

５、美容護膚：

竹筍中含有大量的人體所需要的蛋白質、氨基酸、維生素和鈣、磷、鐵，對維持人的面板、黏膜和肌肉的營養，保持面部面板的細嫩也十分有益。同時竹筍中有較多的纖維，在食用過程中能增強人面部肌肉功能，能使微迴圈血脈流暢，保持黏膜和面板的正常生理狀態。