做冰淇淋怎麼做最簡單的方法
最佳答案 用料：雞蛋、淡奶油、煉乳、細砂糖、蔓越莓幹。蛋白和蛋黃分離，容器保持無油無水。糖分三次加入打發到硬性發泡後備用。淡奶油攪打出出現紋路狀態，加入煉乳繼續攪打一分鐘。加入蛋黃，攪打均勻後換刮刀翻拌均勻。加入三分之一蛋白霜翻拌均勻，分三次加入，混合翻拌均勻即可。
用料：雞蛋4個、淡奶油200克、煉乳120克、細砂糖30克、蔓越莓幹適量。
1、準備好所需材料。
2、做蛋糕一樣把蛋白和蛋黃分離，容器保持無油無水。
3、糖分三次加入打發到這種硬性發泡後備用。
4、淡奶油攪打出出現紋路狀態，加入煉乳繼續攪打一分鐘。
5、加入蛋黃，攪打均勻後換刮刀翻拌均勻。
6、加入三分之一蛋白霜翻拌均勻，分三次加入，混合翻拌均勻即可。
7、裝入保鮮盒，撒上蔓越莓幹，也可以不放。
8、蓋好蓋子放冰箱冷凍一晚即可。
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