拆骨鵝掌做法
最佳答案 去骨鵝掌用水焯熟撈出過涼水,酸蘿蔔切丁,試一下味,太酸了用水泡一下,蒜切小塊,蒜苗隨意切,紅辣椒切碎。鍋裡放比平時炒菜要多的油,蒜丟進去出香味放入乾紅辣椒,小火炒出紅油,然後下入去骨鵝掌,翻炒幾下,放幾滴醬油,生抽,水燜一下。根據個人口味加雞精或者味精。
1、去骨鵝掌用水焯熟撈出過涼水,酸蘿蔔切丁,試一下味,太酸了用水泡一下,蒜切小塊,蒜苗隨意切,紅辣椒切碎。
2、鍋裡放比平時炒菜要多的油,蒜丟進去出香味放入乾紅辣椒,小火炒出紅油,然後下入去骨鵝掌,翻炒幾下,放幾滴醬油,生抽,水燜一下。
3、水收幹,把鵝掌扒到一邊,放入紅辣椒、酸蘿蔔丁、鹽,翻炒至紅辣椒斷生。
4、最後把蒜苗丟進去翻炒幾下。
5、根據個人口味加雞精或者味精。
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