鯰魚豆腐的做法是什麼
最佳答案 再放入蔥薑蒜和幹辣椒略炒。放入鯰魚段大火煮10分鐘。再放入豆腐煮5分鐘，加胡椒粉和味精調勻即可。
1、所有材料準備好，鯰魚宰殺後去腮和內臟洗淨。
2、大蔥切段，生薑大蒜切片，幹辣椒切段。
3、豆腐切成塊。
4、鯰魚切成厚度約為3釐米的段。
5、起油鍋，先放入花椒爆出香味。
6、再放入蔥薑蒜和幹辣椒略炒。
7、放入豆瓣辣醬炒香。
8、鍋內加入適量的水，再加入鹽、糖、料酒、生抽、醋大火燒開。
9、放入鯰魚段大火煮10分鐘。
10、再放入豆腐煮5分鐘，加胡椒粉和味精調勻即可。
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