食話食說
豆腐豬肝湯的功效
均衡營養：豆腐豬肝湯中豬肝屬於葷食，而豆腐屬於素食，二者含有的蛋白質、脂肪、澱粉等的含量都存在差異，燉成湯一起吃能夠互補、均衡地攝入營養素。改善面板：豬肝中含有豐富的維生素A、維生素B族元素，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能維持面板健康，食用豆腐豬肝湯對面板的健美具有重要意義。
杏酒的功效與作用
杏子酒能促進食慾，可以當作餐前酒飲用。因杏子酒中含有苦杏仁素，除具有消除疲勞的作用外，也能退燒、止咳，在炎夏，杏子酒還具有祛暑功效。杏子酒有消炎止痢的功效，用青杏泡製的杏子酒，防治菌痢、腸炎的食療效果更好。杏子酒中分解了大量的維生素A，對於保護視力、預防目疾有著非常明顯的作用。
比目魚有什麼功效
活血通經：比目魚具有祛風溼、活血通絡等功效。增強記憶：比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、磷、鉀等營養成分，比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA，經常食用可增強智力。降低膽固醇：比目魚所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。
鰱魚湯怎麼會發苦
可能是沒處理乾淨。鰱魚頭內含有一層黑色的膜，這層黑膜很苦澀，而鰱魚中的苦膽也含有很大的苦澀味，因此如果沒有將鰱魚頭中的黑膜處理乾淨，或是處理鰱魚時不注意弄破了苦膽，魚肉上沾有苦澀的魚膽汁，沒有完全清洗乾淨，燉煮之後還是會存在苦澀味。
排骨湯可以放幾天
2~3天。排骨湯中含有蛋白質、脂肪、維生素、骨膠原、骨粘蛋白及鈣、鐵、鋅、磷等礦物質，有較高的營養價值，適量食用能為人體補充多種營養，有增強體力、強壯身體的作用。一般來說，排骨湯可以在冰箱儲存2~3天，若長時間存放，也可能會出現變質情況，而且容易滋生細菌，營養價值及口感也會受到影響。
朗姆酒的營養價值
朗姆酒在蒸餾的過程中，甘蔗中含有的營養成分會溶解在酒中，主要含有人體所需的氨基酸和B族維生素、維生素C及鐵、鉀、鎂、鋅等礦物元素，營養較為豐富，加之朗姆酒含有的酒精成分並不多，一般為5-10度，適當飲用一些利於身體健康。
吃板魚有哪些功效
具有祛風溼、活血通絡等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收，有助於降低血中膽固醇，增強體質。比目魚富含蛋白質、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養成分，尤其維生素B6的含量頗豐，而脂肪含量較少。
雪斑魚有哪些功效
降壓護心：雪斑魚魚肉中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。和胃：中和胃酸，緩解胃痛。補血益氣：適宜膚色失去紅潤、手腳冰冷的人群。
竹莢魚有哪些功效
竹莢魚蛋白質含量高，血紅素含量豐富，脂肪含量中等，此外還含有較多的鈣、鋅、鐵和維生素A、E等，科學實驗表明，攝取適當的魚脂肪有利於人的健康。竹莢魚與金槍魚一樣含有DHA和EPA兩種有保健作用的不飽和脂肪酸。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素。
菊花和檸檬的功效
降血壓：菊花具有降血壓、擴張冠狀動脈和抑菌的作用。明目：泡一杯菊花茶來喝，能消除眼睛疲勞。生津解暑開胃：檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。抗菌消炎：檸檬富含維生素C，具有抗菌消炎、增強人體免疫力等多種功效。
吃鯔魚有什麼好處
鯔魚肉性平，味甘鹹。具有補虛弱，健脾胃的作用。鯔魚富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩，味道鮮美，特別是冬至前的鯔魚，魚體最為豐滿，腹背皆腴，特別肥美，常被作為賓館酒樓的海鮮佳餚。
吃鯖魚有哪些好處
鯖魚是一種高蛋白、低脂肪、易被人體吸收的食物，能補充營養。鯖魚體內還含有二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），EPA具有擴張血管、防止血液凝結等作用。魚肉入藥，性味甘平，有滋補之功。
吃海魚有什麼好處
益智抗衰老：海魚富含鈉、鉀、鈣、磷、鋅、硒等礦物質，對補鐵有益，魚含鈣多，多吃可預防骨質疏鬆症。補鈣：沙丁魚、秋刀魚等海魚由於含有豐富的維生素D，可以幫助人體吸收鈣質。促進發育，有益身體健康：海魚含有蛋白質，佔15%～20%。海魚的蛋白質與肉類不同，含有人體不可缺少的氨基酸。
陳皮桑葚茶的功效
健胃消食：桑葚中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，可以增加胃液的分泌，而陳皮中含有類檸檬苦素及多種揮發油，可以增進食慾，促進消化。增強免疫：陳皮中含有橙皮苷、維生素C等成分，可促進新陳代謝，而桑葚中含有桑葚多糖及多種微量元素，有提高機體免疫力的作用。
桃子榨汁要去皮嗎
不要。桃皮中含有維生素、有機酸、纖維素等營養成分，清洗後可以榨汁，既方便又很有營養。桃子素有“壽桃”和“仙桃”的美稱，因其肉質鮮美，又被稱為“天下第一果”。桃肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、以及有機酸（主要是蘋果酸和檸檬酸）、糖分和揮發油。
蓮子百合湯的功效
滋補強身：蓮子百合湯中含有植物蛋白、維生素等礦物質成分，具有一定滋補強身的作用。防止血管老化：蓮子百合湯中含有生物鹼成分，這些物質進入人體之後，可以幫助淨化人體的血液，預防人體血管的老化。美容養顏：蓮子百合湯中含有大量的維生素、氨基酸等營養成分物質，是一類比較好的美容產品。
吃對蝦有什麼好處
增強人體免疫力：蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能。有利於病後恢復：蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
吃小蝦有什麼好處
蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
冬瓜湯木耳的功效
清熱解毒：冬瓜性微寒味甘，具有很好的消暑除煩，清熱生津，從而起到清熱解暑的作用。美容養顏：木耳含有大量的蛋白質和維生素E物質，蛋白質可以幫助補充人體所需的膠原蛋白，具有較好的美白效果。減肥清道：冬瓜熱量不高且含有丙醇二酸，可以有效地抑制糖類轉化為脂肪，對人體減肥有一定作用。
怎麼挑選扇貝呢
看外觀：優質的扇貝外形完整，開口狀態下觸碰會閉合，不能閉合，沒有反應的一般是死扇貝，不要購買。看顏色：新鮮的扇貝貝殼是黃褐色或者淺黃褐色，且有光澤。不新鮮的扇貝大多是灰黃色或者淺綠色的，而且沒有光澤。看肉質：新鮮的扇貝肉質有彈性，不粘手。
魚尾有哪些功效
降低膽固醇：脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用。保護心血管：魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。增強體質：魚肉含葉酸、維生素B2、維生素B12、蛋白質等營養物質。
荔枝可以放多久
放冰箱冷藏可儲存2-3天。荔枝別名離枝，屬無患子科荔枝屬的常綠喬木，與香蕉、菠蘿、龍眼一同號稱南國四大果品。荔枝果皮有鱗斑狀突起，成熟時通常暗紅色至鮮紅色，果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。
鯛魚的營養價值
鯛魚富含蛋白質、鈣、鉀、硒等營養元素，能為人體補充蛋白質及礦物質。從鯛魚中提取的膠原蛋白，不但能延緩面板衰老，減少皺紋、色斑等問題，更能改善人體新陳代謝。
鰳魚有什麼功效
降血壓：使毛細管擴張，血黏度降低，微迴圈改善，從而降低血壓。降低膽固醇：鰳魚含有豐富的不飽和脂肪酸，可幫助降低膽固醇，能有效防止血管硬化。增強體質：含豐富的蛋白質、脂肪、鈣、鉀、硒等營養物質。
旗魚有哪些功效
益智：魚體內含有豐富的DHA，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。助於人體發育：魚肉中富含蛋白質，每500克魚中所含蛋白質的含量相當於600克雞蛋或850克豬肉中蛋白質的含量。蛋白質可以有效的幫助幼兒、兒童及青少年生長髮育。
生蠔肉紅能吃嗎
不能。正常情況下，生蠔肉是白色的，煮熟後有淡淡的香味，如果顏色發紅，則說明生蠔變質或寄生了某些生物。牡蠣俗稱海蠣子、生蠔等，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，為全球性分佈種類。
鴿子湯是發物嗎
不是。發物是指富有營養或刺激性容易引發或加重某些疾病的食物。鴿子湯只是單純的補充蛋白質和維生素及微量元素，一般不會加重病情。鴿子是鳩鴿科鴿屬動物，一種十分常見的鳥，品種很多，世界各地廣泛飼養，鴿是鴿形目鳩鴿科數百種鳥類的統稱。
平魚有什麼功效
含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效。含有豐富的微量元素硒和鎂，能延緩機體衰老。平魚具有益氣養血，柔勁利骨的功效。
鮪魚有什麼功效
美容減肥：金槍魚肉低脂肪、低熱量，還有優質的蛋白質和其他營養素，食用金槍魚食品，不但可以保持苗條的身材，而且可以平衡身體所需要的營養。降低膽固醇：金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸，具有降低血壓和膽固醇的功效。
如何挑選生麥片
看外觀：顆粒較大的，品質比較粗糙，天然強的生燕麥片要比細膩的、成粉狀的生麥片好。看配方表：有糖精、麥芽糊精、奶精、植脂末的不選擇，選擇蛋白質含量在7%-8%的麥片。看食用方法：煮食更好。入水即得，入口即化的不要選擇。