鵪鶉怎麼做
最佳答案 紅燒鵪鶉用料：鵪鶉２只，薑片，大蔥適量，生抽，老抽，料酒適量。洗乾淨焯水。熱鍋下油爆香薑片，放入鵪鶉炒，加料酒，生抽炒香。倒點熱水沒過鵪鶉，放大蔥段，蓋上鍋蓋燜煮一下。大火收汁。
紅燒鵪鶉用料：鵪鶉２只，薑片，大蔥適量，生抽，老抽，大料酒適量。
１、洗乾淨焯水。
２、熱鍋下油爆香薑片，放入鵪鶉炒，加大料酒，生抽炒香。
３、倒點熱水沒過鵪鶉，放大蔥段，蓋上鍋蓋燜煮一下。
４、大火收汁。
鵪鶉是雞形目鵪鶉屬鳥類，分佈於歐洲、非洲、亞洲北部、中部、西部和南部等，鵪鶉肉及蛋均為高階滋養品。鵪鶉體長１８釐米，體小而滾圓，褐色帶明顯的草黃色矛狀條紋及不規則斑紋，雄雌兩性上體均具紅褐色及黑色橫紋。鵪鶉常成對活動於生長著茂密野草或矮樹叢的平原、荒地等地。主要吃雜草種子、豆類等，夏天吃大量的昆蟲及幼蟲，以及小型無脊椎動物等。鵪鶉每窩產卵７－１５枚，孵化期為１５－１７天。
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