包捲餅需要哪些菜
最佳答案 一般需要冬筍絲、香菇、菜心絲、土豆絲、豆芽、胡蘿蔔絲、青瓜、花生米等。
一般需要冬筍絲、香菇、菜心絲、土豆絲、豆芽、胡蘿蔔絲、青瓜、花生米等。
捲餅是客家人保持中原風俗的名點。每逢元宵佳節，家家戶戶都有包制。據傳清朝光緒年間，長汀有一位神童段林雪，他１０歲能詩，１３歲考取秀才。由於家貧，母親為其做了一件既長又寬的藍長衫，以供今後數年穿著。當他穿著這件新衣去拜謁考官謝恩時，考官看他衣不合身，便口出上聯曰：“小童生藍衣墜地”。段林雪仰望考官，見其頭戴官帽，帽頂綴有紅珠，即答曰：“大文宗紅頂朝天”。考官點頭稱讚。段林雪童年時家貧交不起學費，只好由母親胡氏親授功課，他不出遠門，也不知市面的繁榮景象。有一年元宵節，他上街看到油炸捲餅，香氣撲鼻，回家問母親那是什麼菜。胡氏暗自傷心，便買了幾張捲餅皮，以醃菜、蔥蒜包卷，將就著給林雪解饞。林雪吃後又問：“這是什麼菜？”胡氏隨口回答：“手帕子包拉雜。”後來，段林雪考中拔貢，家境已佳，想起往事，便賦詩道：“家家團聚過元宵，戶戶齊把春捲包，憶我齠齡窮苦日，笑問手帕何物包。