炒蝦仁怎麼做才有彈性
最佳答案 用料：蝦仁、胡蘿蔔、黃瓜、薑絲、蒜末、鹽、料酒、食用油。蝦仁加鹽、料酒、食用油醃製30分鐘。清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒。蝦仁焯水30秒，倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。倒入胡蘿蔔、黃瓜。加鹽、料酒，翻炒均勻。放入蔥末，翻炒出鍋即可。
用料：蝦仁200克、胡蘿蔔20克、黃瓜20克、薑絲適量、蒜末適量、鹽4克、料酒10克、食用油8毫升。
1、蝦仁加鹽、料酒、食用油醃製30分鐘。
2、清水煮沸，胡蘿蔔和黃瓜焯水30秒。
3、蝦仁焯水30秒。
4、倒入食用油，放入薑絲，大火爆香。
5、倒入胡蘿蔔、黃瓜、蝦仁。
6、加鹽、料酒，翻炒均勻。
7、放入蔥末，翻炒出鍋即可。
