幹蝦仁怎麼吃簡單做法
最佳答案 用溫水泡發蝦仁，去除蝦仁身上的雜質、泥沙，去除蝦線。龍井加開水泡開，茶水分離。容器中倒入蝦仁，加入鹽，料酒，雞粉，攪拌均勻。加入澱粉、蛋清，攪拌均勻醃製30分鐘。鍋中倒油，大火燒至五成熱，轉中火倒入蝦仁，蝦仁炸至變色即可。
主料：蝦仁200克、龍井綠茶0.5克。輔料：開水10毫升、鹽2克、雞粉3克、料酒5克、蛋清一個、澱粉4克、食用油100毫升。
用溫水泡發蝦仁，去除蝦仁身上的雜質、泥沙等。
蝦仁去蝦線。
龍井加開水泡開，茶水分離。
容器中倒入蝦仁，加入鹽，料酒，雞粉，攪拌均勻。
加入澱粉，蛋清，攪拌均勻醃製30分鐘。
鍋中倒油，大火燒至五成熱，轉中火倒入蝦仁，蝦仁炸至變色。
鍋中倒油，加入蝦仁，茶水，茶葉，翻炒均勻至收汁。
成品。
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